كرات اللحم الصغيرة مع الباستا

في قدرٍ متوسط الحجم، حمّي الزيت جيداً على نار متوسطة. ضعي البصل وقلّبيه لمدّة دقيقتين أو حتى يذبل. أضيفي الطماطم وأسكبي الماء ثم أتركي الصلصة على النار حتى تبدأ الغليان. بعدها، خفّفي النار تحتها وغطّيها ودعيها تنطبخ ببطء لمدة ١٥ دقيقة.

في هذه الأثناء، أخلطي اللحم المطحون والبصل الإضافي والجزر والبقدونس في وعاءٍ صغير، وشكّليها إلى ٩ كرات صغيرة. حمّي مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ورشّيها بالزيت. ضعي فيها كرات اللحم واطهيها جيداً حتى تتحمّر.

صبّي كرات اللحم فوق الصلصة ودعي المكوّنات تنطبخ معاً ببطء لمدة ١٥ دقيقة إضافية. وفي هذه الاثناء، اسلقي الباستا وفق التعليمات الواردة على العبوة وصفّيها جيداً وقدّميها مع ٣ كرات لحم وثلث كمية الصلصة.

نصيحة هامة:

- يُمكنكِ تقسيم الصلصة وكرات اللحم المتبقية إلى نصفين وتجميدهما لاستعمالٍ لاحق.

- مجموع الصلصة يكفي ٣ حصص. ولكلّ حصة، اسلقي ثلث كوب (٣٠غ) من الباستا ذات الأشكال الصغيرة.

- أضيفي نصف كوب (٦٠غ) من البازلاء المجمّدة إلى الصلصة مع كرات اللحم.