
كاسترد الفانيلا بالفاكهة المطهوّة أو هريسة الفاكهة
كاسترد
صفار بيضة واحدة
نصف ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
ثلاثة أرباع كوب (١٩٠ مل) من الحليب
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
ملعقتان صغيرتان من السكر
أنواع الفاكهة الملائمة للطهي:
تشمل أصناف الفاكهة الملائمة للطهي كلّ من التفاح والإجاص والدراق والمشمش والخوخ والبلح والراوند (مع الحرص على نزع أوراق الراوند قبل استخدامها).
أنواع الفاكهة الملائمة للهريسة:
تشمل أصناف الفاكهة الملائمة للهرس كلّ من الموز والتوت والتين وشمام كوز العسل والكيوي والمانغا والنكتارين والباوباو والدراق والشمام الصخري والبطيخ الأحمر. انتقي منها الثمرة الطرية والناضجة.