الكينوا: هل يمكنها تلبية الاحتياجات الغذائية لطفلي النامي؟

بمجرد أن يصل طفلك إلى عمر ستة أشهر، ستحتاجين للبدء بتقديم طعام تكميلي إلى نظامه الغذائي للتأكد من حصوله على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها ^1,2، وضمان تطوّره الصحي من مرحلة الرضع إلى مرحلة الطفولة.³

إحدى الطرق لإدخال الأطعمة الصلبة الغنية بالعناصر الغذائية في طعام طفلك هي من خلال دقيق الحبوب المدعّم للأطفال. وقد أظهرت الدراسات أن الرضع الذين تم إعطاؤهم دقيق حبوب مدعّم بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية كانوا أقل عرضة للإصابة بفقر الدم.^4-7 يمكنك الآن تحسين جودة الحبوب المقواة بإضافة الكينوا، "الطعام الممتاز" ^8,9 إلى مزيج الحبوب.

ما هي الكينوا؟
تم استخدام الكينوا في بعض المناطق من العالم منذ آلاف السنين¹⁰. ومع ذلك، ازداد الإنتاج والاستهلاك في جميع أنحاء العالم بشكل كبير فقط بعد عام ٢٠١٣، والذي تم تسميته العام الدولي للكينوا من قبل منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو).^8,11
ينتج نبات الكينوا بذرة مسطحة صغيرة يمكن أن يتراوح لونها من الوردي إلى الأسود، ولكنها عادة ما تكون صفراء باهتة.¹² وتمتاز بأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين وغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، مما يعطيها أفضلية غذائية على منتجات الحبوب الأخرى.¹⁰

ما هي الفوائد الغذائية للكينوا؟
الكينوا غنية بالبروتينات والألياف والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن. كما أنها توفر مزيجاً متوازناً من الأحماض الأمينية الأساسية.¹⁰
البروتينات: تحتوي الكينوا على البروتين بنسبة أعلى من الحبوب الأخرى.⁸ ولكن ما يجعل الكينوا فريدة حقاً هو توازن الأحماض الأمينية، التي تعتبر الكتلة البناءة للبروتين. إن محتوى الأحماض الأمينية في الكينوا يتجاوز المعدلات الموصى بها من قبل منظمة الأغذية والزراعة لجميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يمكن أن ينتجها جسم الإنسان.^8,11 في الواقع، فإن جودة البروتين العالية في الكينوا تجعله بروتيناً كاملاً أكثر من معظم الخضروات.¹²
الألياف: الكينوا مصدر ممتاز للألياف¹⁰، مما قد يكون مفيداً لصحة الجهاز الهضمي لدى الأطفال.¹³ وهذا يساعد على توطيد ارتباط إيجابي بين الأغذية وتناول الطعام الصحّي منذ البداية.
الفيتامينات والمعادن: هذه العناصر الغذائية متواجدة بكميات أقل ولكنها ضرورية للنمو والتطور السليم. محتوى المعادن في الكينوا هو عادة أعلى من الحبوب الأخرى؛ وذلك يشمل مستويات أعلى من المغنيزيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد.^10,12 الأطفال الرضع الذين تتراوح أعمارهم بين ٦ و١١ شهراً معرضون بشكل خاص لنقص الحديد¹⁶ ويمكن تخفيف ذلك، جزئيًا على الأقل، عن طريق إضافة دقيق حبوب الأطفال المدعّم بالحديد إلى النظام الغذائي للطفل.
الكينوا مصدر جيد لفيتامينات ب، الريبوفلافين (ب-٢) وحمض الفوليك (ب-٩).⁸ كما تحتوي على فيتامين هـ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية خلايا طفلك الصحية.^11,17

استمتعي بالفوائد الغذائية للكينوا، عندما تكون احتياجات طفلك الغذائية في ذروتها أثناء مرحلة نموه السريع.¹⁸

المراجع:

1.Complementary feeding. WHO.
2.Fewtrell M, et al. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2017;64(1):119-132.
3.Infant and Young Child Nutrition.; 2002.
4.Eichler K, et al. BMC Public Health. 2012;12(1):506.
5.Gibson RS, et al. J Nutr. 2011;141(5):935-943.
6.Awasthi S, et al. Br J Nutr. 2020;123(7):780-791.
7.Fotedar A, et al. J Fam Med Prim Care. 2018;7(1):77.
8.Angeli V, et al. Foods. 2020;9(2).
9.van den Driessche JJ, et al. Food Funct. 2018;9(4):1944-1966.
10.Filho AMM, et al. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017;57(8):1618-1630.
11.Nutritional value- International Year of Quinoa 2013.
12.Abugoch James LE. Adv Food Nutr Res. 2009;58:1-31.
13.El Khoury D, et al. J Nutr Metab. 2012;2012:851362.
14.Rodríguez-Cruz M, et al. Rev Invest Clin. 57(3):457-472.
15.Borsonelo EC, et al. Prostaglandins Leukot Essent Fat Acids. 2008;78(4-5):237-245.
16.Butte NF, et al. J Am Diet Assoc. 2010;110(12):S27-S37.
17.Ng SC, et al. Food Chem. 2007;101(1):185-192.
18.Black RE, et al. Lancet. 2008;371(9608):243-260.