أصابع السمك بجبنة البارميزان

ضعي البارميزان والبقدونس والبقسماط في كيس فريزر متوسط الحجم وأخلطيها جيّداً حتى تمتزج ببعضها البعض.

في وعاءٍ صغير، أخفقي البيضة بالشوكة وغمّسي كل شريحة سمك مع تصفية كل الفائض قبل وضعه في الكيس مع البقسماط ليتغلّف به من كل الجهات.

حمّي الزيت في مقلاة متوسطة على نار قوية. أضيفي السمك إلى المقلاة وأتركيها تتقلّى لمدة دقيقتين إلى ٣ دقائق لكل جانب أو حتى ينضج السمك ويصبح لون البقسماط ذهبياً.

هام جدّاً:

- يُمكنكِ الاحتفاظ بشرائح السمك المغلّفة بالبقسماط وغير المطهوّة في الفريزر لحدّ شهرٍ كامل. وكلّ ما عليك فعله لتخزينها هو تغليفها بورقة من البلاستيك ثم وضعها في كيس فريزر، مع الحرص على إزالة فائض الهواء من الكيس قبل ختمه بشريطٍ لاصق.

- إن أردتِ إعداد هذه الوصفة لكل العائلة، يمكنكِ بكل سهولة مضاعفة كمية المكوّنات لتكفي ٤ أشخاص.

- إنتبهي عند تقديم السمك لطفلك الدارج حتى ولو أشار الملصق الموجود على كيس فيليه السمك إلى خلوّها من العظام. وعند تقطيعكِ السمك، لا تتواني عن تحسس كل قطعة بأطراف أصابعك تحسّباً.